食品科學系 陳炳輝教授 | FJU Research Letters

(95學年~97學年講座教授) 陳炳輝教授過去20年來的研究，在食品科學及生物醫學領域已獲得許多傑出的成果，曾獲得本校野聲講座教授榮銜，其研究成果可分為下列數個領域: 1.探討食品於加工過程中毒性物質的生成及抑制-食品於加工過程可能生成的毒性 ...

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